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La torréfaction
Les origines
Les assemblages
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DOMAINE MORITZ – REBBUHL RIESLING 2020
13,33€
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Le Rebbuhl… Caché derrière le Kastelberg dans la vallée d’Andlau, le secret le mieux gardé d’Andlau est le seul site alsacien de granite plutonique. Cette dalle exposée au sud, de la forme de granit la plus ancienne et la plus pure, est aride et impitoyable. Une belle adresse pour du Riesling !
Le site n’est pas adapté aux tracteurs en raison de la faible profondeur du sol, nous travaillons donc manuellement ou avec du petit matériel.
La minéralité intense vous invite directement dans le vignoble, avec ses fleurs blanches discrètes et les acacias qui l’entourent.
Une magnifique entrée dans le monde merveilleux des vins de terroirs.
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